Pinsa & Buoi dei...
Ogni piatto viene preparato con maestria e passione dagli chef, risaltando l’identità del luogo, per offrire ai propri ospiti delle pietanze dal sapore unico.
Rispettando la stagionalità degli ingredienti e prediligendo la cucina locale, il Ristorante – Pinseria “Pinsa & Buoi dei…” porta in tavola, ogni giorno, piatti che raccontano le loro tradizioni.
La Nostra Filosofia è quella di mantenere nel tempo la Passione per la tradizione.
L’eccellenza dei piatti proposti, l’atmosfera piacevole e familiare che si respira all’interno del ristorante, il giusto rapporto tra qualità e prezzo, conditi dalla simpatia e dalla professionalità dei titolari e del personale, costituiscono i punti di forza del ristorante.
La Cucina
La Nostra cucina tipica di Roma, trae dalla tradizione la sua ispirazione, cercando di mantenere un’anima prettamente casareccia, fatta di semplicità e genuinità.
Il nostro menù si modifica stagionalmente, mantenendo però alcune costanti alle quali siamo particolarmente affezionati, sia per tradizione che per l’utilizzo di prodotti stagionali.
I nostri Vini
Il Ristorante Pinsa & Buoi non si contraddistingue solamente per la qualità degli ingredienti e la freschezza dei piatti proposti, ma anche per la cantina dei vini selezionati dal Sommelier Matteo Maria Bonomo e la passione che impiega giorno dopo giorno, per costruire una carta sempre più armoniosa, cercando sia tra le piccole aziende di produzione (tutte da scoprire), sia in quelle più note ed impegnative, dando così vita ad una carta molto armonica e per tutti i gusti.
Per lui la carta ideale è quella che si costruisce mettendo in evidenza per prima cosa il vitigno .
L’abbinamento del cibo col vino vi verrà consigliato, se vorrete, dal personale esperto del ristorante che, solo dopo un attento ascolto, vi suggerirà la bottiglia più adatta al carattere del piatto e ai vostri gusti.
La Pinsa
E’ l’originale dalla forma ovale che proviene dall’antica tradizione romana.
La focaccia schiacciata ed ovale costituiva un prestigioso dono da offrire agli dei.
La preparazione della nostra pizza avviene secondo il metodo dell’impasto a “biga”, lievitato lentamente per almeno 72 ore, con l’uso di una miscela di ottime farine – grano tenero, mais e soia – senza l’aggiunta di grassi animali ed a basso contenuto calorico, ciò rende la pizza ad alta digeribilità.
Il nostro Staff
Il nostro personale è altamente qualificato, tanto da poter sostenere con orgoglio che al “Pinsa & Buoi” troverete uno dei migliori servizi della città.
Connubio equilibrato tra professionalità e cortesia, non sarà quindi difficile riconoscere l’ assoluta qualità di servizio dei nostri ristoranti a Roma.
Tutto il nostro personale sarà lieto di poter offrire il loro speciale benvenuto ormai riconosciuto ed apprezzato in tutta Roma.
Recensioni
Ho festeggiato qui due lauree! Un locale fantastico, centrale, proprio a piazza San Giovanni, con uno staff gentilissimo e disponibile! I piatti poi, tutti particolari… nulla è casuale! Veramente consigliato!
Serata indimenticabile! Grazie al personale cordiale, preparato e pronto a rendere informale, con battute di spirito, un ambiente raffinato. Ideale per qualsiasi tipo di incontri: lavoro, amici e romantici. Buoni gli antipasti, i secondi di carne ed ECCELLENTI i dolci. Accettabile il rapporto qualità prezzo.
Locale carino e personale gentile. Noi abbiamo provato antipasti e pinsa. Tutto davvero ottimo! Anche gli altri piatti avevano delle buone facce…
Il personale è cordiale preparato e non manca di battute capaci di rendere informale un ambiente comunque raffinato. Ideale per incontri di lavoro o di coppia. Buona la pinsa e ottime le pietanze e i dolci. Accettabile il rapporto qualità prezzo.